Une équipe scientifique de l'université
écossaise de Glasgow a annoncé dimanche 2 août avoir découvert qu'un
antioxydant contenu en grande quantité dans le vin rouge permet de
prévenir des infections pouvant dégénérer en septicémies. Cet
antioxydant, le resveratrol, se trouve dans la peau des grains de
raisin et en quantité beaucoup plus importante dans le vin rouge que
dans le vin blanc. Plusieurs bienfaits lui étaient déjà attribués :
prévenir la formation des caillots de sang et combattre le cancer.
Le problème comme disait Jolivet avec les polyphénols, c'est que le resveratrol, et c'est pas de bol, se trouve toujours au fond du verre.
Ce serait tellement plus simple s'il était en surface.....
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